RSS

Monthly Archives: January 2013

Klein verslag over de meeting van de 12e januari

Hallo Lambikvrienden,
Er is me gevraagd of ik wilde schrijven over de meeting van de 12e januari in Linkebeek.
Zelf was ik deze keer niet van de partij gezien de grote afstand voor me en verdere verplichtingen die ik dat weekend had. Mijn info is afkomstig van Uli.
De opkomst was redelijk met plm 20 personen. En de meesten waren zeker heel serieus geïnterresseerd en enthousiast!
De notenlambik van Steven was erg veelbelovend van smaak, alleen zag het bier er volgens Steven ‘rioolbruin’ uit maar dat kan natuurlijk nog verbeteren na bottelen.
Uli heeft verteld over het kopen van lambik bij de diverse brouwerijen/stekerijen. Dat schijnt bij een aantal adressen veel moeilijker te zijn dan voorheen. Het is i.i.g. zaak om zelf bidons/flessen/vaatjes mee te nemen waarvan de opening voldoende groot is om een darm in te passen. Bij br. Girardin hebben ze ook staande kruiken die je van hun kan overnemen voor borg. Ook hebben veel adressen tegenwoordig lambik in ‘bag-in-box’ verpakking. Het is in ieder geval goed om je te realiseren dat plastic-verpakkingen soms weekmakers en andere stoffen bevatten die de smaak -en misschien ook je gezondheid?- kunnen beïnvloeden. Hout, glas, Inox en bepaalde kunststoffen hebben dit nadeel niet. Dus voor opslag deze materialen gebruiken.
Lambik verlangt bij de bewaring geen speciale voorzieningen, alleen zijn hoge temp. bij opslag af te raden i.v.m. oxidatie en azijnverzuring. In koelkast is opslag ook heel goed mogelijk: open kruiken houden zich hier heel lang goed. Alleen is bij zulke lage temp. natuurlijk weinig rijping/ontwikkeling.
De adressen om lambik te kopen zijn devolgende:
Br. Lindemans. Alle dagen 7.30-17.00u en zaterdag 8-12.30u. Lenniksebaan 1479, 1602 Vlezenbeek.
Br. De Troch. Alle dagen 8.30-12.00u en 13.00-17.30u en zaterdags 9.30-12.30u. Langestraat 20, 1741 Wambeek.
Br. Cantillon. Alle dagen 9.00-17.00 en zaterdags 10.17.00u. Gheudestraat 56, 1070 Brussel-Anderlecht. Geen losse lambik alleen gebotteld (Lambic-Bruescella)
Br. Girardin. 8.00-12.00 en 13.00-18.00u, zaterdags 8.00-12.00 en 13.00-15.00u. Lindenbergstraat 10/12, 1700 St. Uliks-Kapelle. Jonge en oude lambik los en in bidon en in Bag-in-box.
Br. 3 Fonteinen, vr en za 9.00-18.00u, Hoogstraat 2a, 1650 Beersel. Nu geen lambikverkoop, maar wellicht wel weer na de Toer de Geuze 2013!
St. Oud Beersel, zaterdag 9.00-14.00u. Laarheidestraat 230, 1650 Beersel. Alleen bag-in-box verkoop van lambik.
St. Tilquin. zaterdag 10.00-13.00u. Chaussée Maïeur Hablis 110, 1430 Bierghes-Rebecq. Alleen verkoop van lambik als er gebotteld wordt en dan is dit een assemblage van Girardin/Lindemans/Boon en Cantillon.
St. Hanssens. Alleen op afspraak op de zaterdag. Vroenenboschstraat 15-1, 1653 Dworp.
St. De Cam. Alleen op afspraak maar zeer moeilijk. Dorpstraat 67a, 1755 Gooik.
Br. Mort-Subite, Lierput 1, 1730 Kobbegem. Geen verkoop.
Br. Timmermans, Kerkstraat 11, 1701 Itterbeek. Geen verkoop.
Br. Boon, Fonteinstraat 65, 1502 Lembeek. Geen verkoop.
Br. Bellevue, Bergensesteenweg, Zuun/St. Pietersleeuw. Geen verkoop.

Ik hoop dat e.e.a. duidelijk is, anders vragen stellen! Vriendelijke groet, Toon.

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on 19/01/2013 in Uncategorized

 

Lambik inkopen, transport, stockage e.d.

Hallo Biervrienden,

Volgende week zaterdag 12 jan is er een treffen van de ‘Lambikstekers’ in Linkebeek bij Brussel.

Het programma is als volgt:
-18.00u gezamenlijk botttelen en proeven van de gemaakte notenlambik.

-19.00u voordracht van onze bekende Duitse Geuzesteker Uli over het inkopen van lambiek bij de diverse brouwerijen/stekerijen. Allerlei wetenswaardigheden worden verteld en ook zal aandacht gegeven worden over de manieren van opslag thuis. Vanzelf ook kunnen vragen gesteld worden.

-Bespreking/voorbereiding voor het 2e Festival voor de Amateurstekers.

De avond is voor iedereen vrij toegankelijk.

Adres: Het Labierint, St. Sebastiaanstraat 14, 1630 Linkebeek/Brussel.

info@hetlabierint.be

02/3584630

 
Leave a comment

Posted by on 06/01/2013 in Uncategorized

 
 
%d bloggers like this: