RSS

Monthly Archives: October 2012

Aardbeienlambik – Strawberry lambic

Aangezien het dorp waar ik woon gekend is om zijn aardbeien heb ik een aardbeilambik proberen maken. Op 9 augustus heb ik mijn aardbeilambik gebotteld nadat hij 2 maand op fruit heeft gelegen. Ik heb op 10 liter lambik (40% Girardin, 45% Lindemans en 15% De Troch) 4 kg aardbeien gelegd. Het bier heeft in het begin heel hard gegist maar na 2 maanden was deze helemaal uitgegist. Na de botteling is er dan ook geen CO2 meer gevormd op fles. Het is dus echt aardbeilambik, de smaak is meer dan behoorlijk maar het bier is voorlopig nog jong.

Because the town where I live is known for his strawberries I had the idea to make a strawberry lambic. On August 9 I bottled my strawberry lambic after maceration of two months on strawberries. I used 4 kg on 10 liter of lambic (40% Girardin, 45% Lindemans en 15% De Troch). After two months the fermentation was completed and I bottled the strawberry lambic. Because the fermentation was ended there was no carbondioxide formed in the bottled so the beer remained still and is a strawberry lambic. The taste is good but the beer is young.

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on 01/10/2012 in fruit lambic, Stijn

 
 
%d bloggers like this: