RSS

The hunt for lambic

14 Sep

Zo wat gaan we zaterdagochtend doen? Onze eigen toer de geuze.
We gaan lambik kopen om in het najaar te blenden, maar waar kunnen we nu in feite die lambik kopen?

Lambik kan je alleen bij de brouwers of stekers zelf kopen, dus niet in de winkel (behalve bvb De Cam Oude lambik of Cantillon grand cru Bruoscella, die kan je kopen in 75cl flessen).
Je kan dus het best zelf een 10L vat meebrengen en het laten vullen, rechstreeks vanuit de tonnen!

Welke brouwers of blenders verkopen nog lambik?
Bij Girardin kan je steeds terrecht voor lambik, meestal is 1, 2j en oudere lambik beschikbaar.De lambik koop je daar aan 1.5€ /L, geen geld dus.
Oud Beersel verkoopt z’n lambiek alleen in bag-in-box van 5L, handig maar wel duurder.
De Troch verkoopt lambik, evenals Lindemans maar best eerst eens bellen.
En dan heb je nog Hanssens maar daar geraak je alleen binnen als je een afspraak hebt.
Alle andere verkopen géén lambik meer aan particulieren, dat is: Boon, Cantillon, Mort Subite, Tilquin.
Bij de tourd de geuze zou er terug lambik beschikbaar moeten zijn van 3 Fonteinen (Boon, Lindemans of Girardin dus) en vanaf april -zou- hij terug eigen lambik beschikbaar hebben!

Wie ga ik zaterdagochtend allemaal proberen te bezoeken … beginnen bij Girardin, 10L jonge + 10L oude lambik (eventueel al mengeling van 1 + 2 j). Daarna verder naar De Troch waar ik waarschijnlijk lambik zal kunnen kopen van ongeveer 11 maand. Zo naar Lindemans waar ik, als ze zin hebben, ook een vaatje zal kunnen laten vullen. Dan een lambiekske drinken bij Armand waarna ik doorga naar Hanssens.

We zullen zien wat er beschikbaar is aan lambik, maar ik hoop alleszins een ‘nieuw’ oudbeitje te kunnen proeven. Vroeger was oudbeitje vnl azijnzuur met een beetje aardbeismaak, maar dat is nu anders!
Nu is het echt een zachte lambik met veel aardbeismaak, dat gaat lekker zijn!
Misschien dat we er ook enkele zaken vinden die alleen voor de Amerikaanse markt bedoelt zijn, zoals de Schaerbekse kriek, de Cassis en de Framboos.

Daarna steek ik nog even door naar Pierre van Tilquin voor een lambiekske en een Quetsche!

 What are we going to to saturday morning? Our own tour de geuze.
We are going to buy lambic to blend in the winter, but where can we actually buy it?

You can only buy lambic at the breweries or blenders, so it’s not available in the stores (except De Cam Oude lambic and Cantillon Grand Cru Bruoscella which you can buy in 750ml bottles).
So it’s best to bring your own 10L kegs and to let it fill, straight from the barrels!

Which brewers still sell the lambic?
You can buy at Girardin, there is lambic available from different ages:  young, 1Y, 2Y and old lambic. The lambic costs 1.5€/L so that is pretty cheap.
Oud Beersel also sells some, but it’s in bag-in-boxes which is handy but more expensive.
De Troch also sells lambic as Lindemand, but better give them a call first.
Then we still have Hanssens, but you need to have an appointment there. All the other ones don’t sell lambic, that is: Boon, Cantillon, Mort Subite and Tilquin.
At the tour de geuze 2013 there should be lambic from 3 Fonteinen (Boon, Lindemans or Girardin that is) and in april there -should- be lambic from Armand again!

So who am I going to visit on saturday morning…. starting at Girardin where I’ll buy 10L young and 10L old lambic (or a blend of 1+2y). Then going to De Troch where I will be able to buy 11 months old lambic I guess. Then off to Lindemand where they might fill my kegs if they want to. Then off for a lambic tasting at Armand and then Hanssens.

We’ll see what is available there, but I hope to taste the ‘new’ Oudbeitje, which should be less acedic sour and more lambic with a great strawberry taste, that is going to be good!
Maybe I can finf some stuff that is normally only available for the USA market, like Schaerbeekse kriek, blackberry and the raspberry.

Then arriving at Tilquin for some lambic tasting and a Quetsche!

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on 14/09/2012 in Thomas

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: